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南街村调味品公司三大产品创新结硕果
企业风采  加入时间:2018-11-29 21:16     点击:

  创新是企业持续发展的强劲动力,只有不断创新,才能使企业始终充满活力,不断开创新局面。河南省临颍县南街村调味品公司,自从接到南街村生产部下发的《关于组织开展“三大创新”活动的通知》后,调味品公司高度重视,认真对待,周密布置,积极落实。以李洪江劳模创新工作室为主导,组织各科室、车间以及广大职工集思广益、群策群力,开展了“三大创新”活动。为了使创新活动扎实开展,调味品公司制定了创新活动实施方案,成立了以经理李洪江为组长,各职能部门负责人为组员的活动领导小组。调味品公司根据企业实际情况,相续开展了管理创新、技术创新和产品创新。管理创新包括生产管理创新、质量管理创新和安全管理创新。

管理创新成果

  一、生产管理创新成果:

  1、生产管理组织健全制度完善,现场始终保持干净、卫生、整洁,8s标准有效实施,各种物品摆放整齐合理,道路畅通,井然有序,作业人员着装干净统一,符合卫生要求,劳动纪律严谨、生产文明,真正做到了科学管理、规范管理。

  2、各种记录、报表填写认真,及时完整,并完善存档,各类标识、标牌、版图醒目、齐全、完整、规范,生产用具、配套设施、清洁用具,定位合理存放。

  3、坚持召开生产调度会、班前班后会,组织职工进行政治学习和思想教育,布置、安排、总结各项工作任务,使管理逐步得到提高。 二、质量管理创新成果:

  1、开展不同形式的质量培训活动,以此增强员工的质量意识和操作技能;不定期组织车间主任、带班长、质检员、关键岗位人员,进行质量管理学习培训,并结合生产过程的关键环节进行举例说明,让员工进一步了解食品安全的重要性,让员工意识到质量与每个人息息相关,责任重大。并根据现场播放的生产过程视频及图片,对照所讲解的法律法规及质量知识,找出问题所在及存在的质量隐患,理论与实际相结合的方式,帮助员工理解和掌握法律法规知识,更能促使员工积极、直观地对照视频及图片中的问题进行自查,找出本人、本班组及本车间的质量隐患,做到及时发现问题,及时解决问题。通过多样化的培训,进一步提高了质量管理人员的法律观念、质量意识及质量管理水平,促进了调味品公司质量管理工作更上新台阶。

  2、加强体系建设,运行食品安全管理体系。在生产部的组织下,调味品公司于2018年1月成立体系管理小组,小组成员结合公司生产实际在原两个体系基础上完善了食品安全手册、前提方案、良好操作规范、HACCP计划、制度汇编、作业指导书汇编等食品安全管理体系文件,并进行宣传贯彻,各部门按照文件要求认真执行,通过食品安全管理体系的运行,对加工过程的每一环节进行监视和控制,对食品生产关键点的生物、化学、物理危害进行有效控制,降低质量安全风险,确保了食品安全。

  3、各车间成立质量安全自查小组,并设置公示栏,小组成员每天从影响质

  量的六大因素方面进行质量自查,对于存在的问题严格按照四不放过的原则进行处置,并形成记录定期进行公示,便于相互学习和提高。

  通过质量创新活动的开展,调味品公司于2018年3月份顺利通过食品安全管理体系认证,2018年元月至今调味品公司食品安全事故为零,生产的产品2018年元至10月份上级职能部门抽检全项合格,也更进一步提高了全员的质量安全意识和质量安全责任,也使质量安全管理工作有了明显的提高,降低了食品企业质量安全风险,提高了消费者对南街村产品的认可度。

  三、安全管理创新成果:

  1、我们根据实际创新开展了争创“三无”班组活动,即“无隐患、无事故、无违章”,推选出成绩突出的包一车间01班组,参加了生产部举办的“三无”班组讲评会,获得了一等奖。调味品公司及时号召其他班组学习包一车间01班组的成功经验和做法,向包一车间01班组看齐。现在班组安全管理呈现新气象,提升了调味品公司的整体安全管理水平。 2、调味品公司还创新实施了危险点的管控,重新设计危险点的标识标牌,标注了岗位操作人、危险点名称、管控措施等,做到危险点可防可控,现在操作工岗前熟知,岗后不忘。杜绝了事故的发生。

  3、调味品公司还积极探索风险管控和隐患排查治理双重预防机制的建立,排查确定各类风险的分级管理,确定风险等级,落实具体的责任部门、责任人和具体的管控措施,制定隐患排查治理标准和清单,建设两个体系工作机制,为下一步实施双重预防提供了制度保障。

  目前调味品公司的安全管理水平有了明显提高,各部门履行职责,管理规范,职工按章操作,安全意识显著增强,预防用品佩戴正确。实现了五个为零:1、死亡事故为零;2、重伤事故为零;3、火灾及爆炸事故为零;4、职业病发生人次为零;5、重大设备事故为零。

技术创新成果

  1、肉松粉碎工段的设备创新成果

  肉松的粉碎原来一直使用的是老式黑铁锤片式粉碎机,工作效率低,占用

  人员多、粉尘大,职工劳动强度高,特别是刮风、雨雪天气不好时,对产品的质量安全保障风险很大。经过设备改造后,采用流水线作业,操作人员减少了一半,单排由原来的八人减少为四人,劳动强度大大减轻,生产效率明显提高,生产现场清洁无粉尘。

  2、精料配制的设备改造创新成果

  精料的配制原来一直使用的锥形混合机和圆筒式简易混合机,不仅生产效

  率低,尤其粉尘特别大,工作现场人员呼吸困难,而且降低视力,一旦设备出现故障,维修麻烦,甚至影响生产的正常进行。经过设备改造后的生产线采用自动化作业,生产效率提高了一倍,生产现场完全没有粉尘,员工的劳动强度也明显有所降低。

  3、建立容压机站

  车间生产中使用的高压空气,原来都是小型分散多台机,耗电量高、产气

  量少,噪音大,故障频繁,不仅影响工作环境,而且经常影响生产。经过反复论证,决定建立两个大的容压机站,淘汰掉各车间的多台小空压机,不仅有效地保证了各生产环节的压缩空气需求,而且便于了管理和维护的方便,且净化了环境。

  通过以上技术创新,降低了职工的劳动强度,提高了生产效率,净化了生产环境。

  产品创新成果
1、为了更好的提升发展空间,调味品公司成立了技术研发部与品尝室。公司技术部上下齐心协力,积极联系生产厂家及相关人士,前来指导工作,并提出宝贵意见。同时公司聘请有资历的厨师进行产品研发,在产品成熟后,创立市场流动品尝平台,以便获取消费者的意见和建议,发现不足,立即改正。 2、调味品公司为巩固老产品,带动新产品的研发,其主要目的是与市场接轨,打造属于南街村调味品公司自己的风味,打造自己的核心技术。在研发过程中,对产品配方的调配,在试验中找问题,在问题中求上进,一次又一次完善数据,调整配方。开发了卤肉料、炖鸡料系列调味料;为了满足更多消费者的需求,以“扬州炒饭”为题,借助“市场流动品尝”的平台,调味品公司在进一步完善炒饭料的研发,虽没有上市,但通过品尝,已得到众多消费者的认可,全力打造中国调味品第一品牌。

2、调味品公司为巩固老产品,带动新产品的研发,其主要目的是与市场接轨,打造属于南街村调味品公司自己的风味,打造自己的核心技术。在研发过程中,对产品配方的调配,在试验中找问题,在问题中求上进,一次又一次完善数据,调整配方。开发了卤肉料、炖鸡料系列调味料;为了满足更多消费者的需求,以“扬州炒饭”为题,借助“市场流动品尝”的平台,调味品公司在进一步完善炒饭料的研发,虽没有上市,但通过品尝,已得到众多消费者的认可,全力打造中国调味品第一品牌。(张付庆 梁超进)

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